1. Bezirk, Schottengasse 2
Bereits im 16. Jahrhundert existierte in den Räumen des heutigen Cafés eine Gaststätte für Postillions. Ein Kaffeehaus existierte da bereits im 19. Jahrhundert, in welchem Heinrich Ferstel und Franz Liszt, welcher eine Zeit lang im Schottenstift wohnte, regelmässig einkehrten. Später öffnete das Café Haag seine Türen in den Gewölben. Um 1997 schloss das altehrwürdige und besonders bei Studenten beliebte Café und musste einem ordinären „Pizza Hut“ weichen. Dieser wiederum musste bald darauf einem Fleisch-Lokal Platz machen. Dann jedoch entstand die Idee, in den Räumlichkeiten die alte Kaffeehaustradition wieder ins Leben zu rufen, und so eröffnete das „Café im Schottenstift“ im Mai 2006 seine Pforten. 2016 wurde es von Johann Diglas übernommen und heisst seither Café Diglas im Schottenstift.
Die Einrichtung in den Gewölben wurde bewusst im altwienerischen Stil gewählt und ganz nach den Vorlagen des alten Café Haag eingerichtet. Samtbezogene Sitzbänke, Fischgrät-Parkett, die typischen Thonet-Sessel und die Tische mit den Granitplatten tragen das Ihrige zur Authentizität bei. Ein grosser Pluspunkt des Lokals ist der einmalige Gastgarten unter grossen Bäumen im Hof des Schottenstiftes.